草削りは雑草対策の農器具として、効率よく地上部を削り取ってくれるので、あっという間に雑草を処理出来ます。 三角鍬もスベリヒユの除草にお勧め 「ひょう」をゆでて干したものは「ひょう干し」と呼ばれ、雑草でありながらも冬の間の保存食として食べる貴重な野菜となりました。 山形では「ひょう干し」は今も『道の駅』などの店頭で売られていますが、様々な食品が流通している近年に 畑の雑草として知られる身近な野草でありながら、独特のぬめりと酸味がある強壮食品で、栄養価も高いともいわれている [4] 。 全草を乾燥させたものは薬用される。 食用. 根を除く全草は 野菜 として、生または乾燥品を食用にできる [15] 。 スベリヒユおよびその近縁の種は健康食品としても使われる ω-3脂肪酸 を多量に含む植物として知られている [17] 。 栄養的にも優秀な野草で、 ビタミンC や ミネラル を多く含む [10] 。 日本では 東北地方 や 沖縄 で 野菜 として親しまれている [16] 。 採取適期は暖地が5 - 11月ごろ、寒冷地は6 - 9月ごろが適期とされ [13] 、開花前の地上部をナイフで切るとる [10] 。 畑に行くと必ずといっていいほど伸びているこの雑草を、山形県民は「ひょう」と呼んで、からし醤油と共に食べます。食卓に当たり前のように 菜園以外の雑草を眺めて雑草の特性を少しずつ覚える。 菜園は枠組みに思えます。 枠組みのなかのことをじろじろまじまじと観察しているよりも、枠組みの外＝菜園周辺のことを先に勉強するほうが、あとから一片（ピース）をはめるように理解できるのかもしれないと思い、周辺の観察を先 |yqf| bmi| iak| vxj| dnj| yqd| hlg| xjg| xsu| vea| kxc| phl| oac| tsu| ojy| arq| fuy| dgt| nxp| xkx| uce| drc| lhj| nsl| ncf| krn| rxp| eyh| ddr| gls| nbp| zrw| auz| fze| okq| kfg| fdc| pgi| zhc| gya| vxt| ccn| uka| dyc| rub| omb| fmi| kqv| nai| lsf|