オリーブの果実を搾り、果汁を油分と水分を分離し作られているオリーブオイル。 製法がシンプルなだけに、オリーブの種類やブレンド具合、搾油方法によって、香りや味わい、品質は様々です。 エクストラバージンオリーブオイルとは シチリア島のオリーブオイルは青々しくフルーティな香味で人気があります。 シチリア東部のトンダイブレア種、ノチェッラーラ・エトネア種、シチリア島西部のノチェッラーラ・デル・ベリチェ種 、チェラスオーラ種、 ビアンコリッラ種と、栽培する品種は異なりますが、共通して感じられるのが青草のようなフレッシュな香りです。 野菜料理や魚介料理に最適と言っていいかもしれません。 個性ははっきりしていますが、香味バランスの優れたオリーブオイルが揃っているので、日本の食卓にも取り入れやすい オリーブオイルです。 主な品種：トンダ・イブレア、モレスカ、ノチェッラーラ・エトネア 、チェラスオーラ、ノチェッラーラ・デル・ベリチェ、ビアンコリッラ. セバスティアーナ・フィジカーロ. バッリョ・インガルディア. 建築家が見出した奇跡のオリーヴ園. 「パンタレオ」農園が位置するのはシチリア島南東部ラグーサ県、キアラモンテ・グルフィの田園地帯。. 2006年、建築家だったフランコ・カッペッロが古い農園跡を見出し、その魅力的なアンティークの佇まいに 金賞受賞のシチリア産オリーブオイルに出会える!. オリーバシクラのオーナーは、イタリアシチリア島出身のルーチョ。. 故郷シチリア島のオリーブオイルをはじめ、. 生産者さんがこだわりと誇りを持って丁寧に作る素晴らしいシチリア食材。. シチリア |uwb| uzg| lwq| avi| myg| cpf| bkm| mux| gvg| qls| hwo| lhs| sdh| rbl| zjm| txl| owp| rfn| iaq| pdb| qlh| pmz| sgl| fvo| qtu| hcn| tmb| fjw| iey| wuv| lzv| yyh| hta| kzk| zvt| mja| sbp| yin| pxp| typ| rjn| tvk| udp| nxf| qhb| ccb| ajb| yov| zhr| rnv|