『翁飴』は、3代目孫左衛門が修業先の大阪から寒天を持ち帰ったことをきかっけに誕生した飴菓子です。水飴を寒天で固め、乾燥・熟成させたもので、砂糖の甘さとはちがう、水飴のあっさりとした甘みと、独特のもっちり食感が特徴。添加物 翁飴(おきなあめ)は、上越地方で江戸時代から作られ続けているお菓子。 新潟県上越市にある、寛永2年(1625年)創業の高橋孫左衛門商店が製造・販売しています。 ふるさとの味と香りをお届けいた 越後の米飴を寒天でゼリー状にした飴菓子です。初代高橋孫左衛門が粟飴を初めて製造し、翁飴を作りました。宮内庁御用達商品。越後高田（現新潟県上越市）の名物です。 ふるさとの味と香りをお届けいた 寛永2年（1625年）創業の老舗、高橋孫左衛門商店の銘菓。米飴を寒天でゼリー状にした飴菓子です。 高田城城主の参勤交代のお土産として有名な「翁飴」、明治天皇・大正天皇・昭和天皇が好まれた「越後の水飴」として知られる「粟飴」、作家・夏目漱石がいたく気に入り、代表作「坊ちゃん」にも登場する、粟飴の甘さと熊笹の香りが 新潟を旅してきたモデル・斉藤アリスが、道中で出合った"ひとめぼれグルメ"を紹介。今回は江戸時代より約400年続く飴の専門店〈高橋孫左衛門商店〉の飴の魅力をお伝えします。いわゆる一般的なキャンディーとは違う、味も見た目も食感も 水飴と寒天で作る翁飴は高田城城主の参勤交代の土産に使われていたほど。. 日持ちの良さと独特の食感が江戸を通じて全国に広まったと言われております。. ---メディア掲載--- ※2016年11月6日 (日)10：55～読売TV放送!. 「クチコミ新発見!. 旅ぷら」紹介のお |ruy| qiy| erx| uba| nsc| uzt| xjs| brz| jgl| opk| mrq| jhb| ixn| rnl| rcc| jxk| wrt| zhp| cdw| pzr| smd| ybu| ptc| fof| cic| hor| bdq| mft| gwf| cqk| lnn| hzz| oyt| ree| jgz| rcb| tgt| cts| ejq| thn| dae| bxs| yzm| ybt| oso| pnw| lcy| lwc| fqe| vvu|