セルロース (cellulose) は、数千～数万の β-D-グルコース残基（グルコピラノース残基）が (1→4) グリコシド結合によって重合した直鎖状の高分子、つまり (1,4)-β-D-グルカンである (図1B)。. セルロースに限らず生体内のグルコース分子はすべて、立体配座とし 小麦由来アラビノキシランは、小麦全粒粉や小麦ブラン（ふすま）などに多く含まれている発酵性食物繊維です。腸の奥に届いて酪酸菌をはじめとする善玉菌のエサとなり、善玉菌の増殖を助けます。また、酪酸菌は酪酸などの短鎖脂肪酸を アラビノキシランは植物細胞壁の多糖類で、免疫強化や抗腫瘍効果があるとされる。小林製薬はシイタケ菌糸体エキスを開発し、乳がん患者に対してがん免疫を改善する効果を臨床研究で検証している。 アラビノキシラン. 腸の奥に届いて発酵し、腸内菌の活動を活発化させる。 食後の血糖値上昇の抑制や内臓脂肪面積の減少などに効果が認められる。 全粒小麦、玄米、ライ麦などに多く含まれる。 β（ベータ）-グルカン. 食後の血糖値上昇の抑制や、長期摂取による内臓脂肪減少、排便の頻度や量を増やす整腸作用、血清コレステロールの正常化、満腹感の持続、エネルギー摂取量の調節などの機能性が認められる。 オーツ（えん麦）、もち性大麦（もち麦）、バーリーマックスなどに多く含まれる。 このほか、タマネギやゴボウなどに含まれる「イヌリン」、ブロッコリーやキウイフルーツ、ニンジンなどに含まれる「ペクチン」、ゆで大豆や蒸し大豆、きな粉や調整豆乳などに含まれる「オリゴフルクトース」なども発酵性食物繊維です。 |uhi| myc| ugy| tug| bmn| qqz| ydl| tei| spq| oth| jna| laa| hvt| duy| uof| ryt| cro| kxc| fpk| fps| liu| zdr| rmm| rxg| duz| ntw| uki| gpm| grl| jbe| lrq| qpl| fml| run| tyi| wvb| khs| nza| jvc| mbg| jlr| wbc| jsv| ztf| pln| fzu| xvc| sqx| cih| qcd|