生野菜の消毒方法. 基本的な質問で申し訳ないですが教えて下さい。. 現在生野菜を提供する場合、次亜塩素酸ナトリウムで消毒していますがその消毒の仕方で困惑しています。. 私が今まで勤めていた病院ではどこも皮付きのまま消毒し、その後 生で食べる野菜・果物は衛生的に扱いましょう. 生野菜・果物を正しく処理できていますか??これらの食品は加熱工程がないからこそ、適切な取扱いが必要になります。. 特に高齢者や幼児といった、抵抗力が弱い者に提供する場合は、より一層の注意が必要 ノロウイルス対策として生食野菜や果物、その他の消毒に使う次亜塩素酸の作り方を紹介。濃度や希釈の計算方法を詳しく解説します。 濃度や希釈の計算方法を詳しく解説します。 モスバーガー店舗と同じ生野菜を使用したジュースやスムージーを販売する。 メディア X Facebook 経営 セールス CX HR 総務 財務経理 小売 金融 自治 そのため、二次汚染防止の配慮が必要です。. 原材料は使用前に、傷みや異物混入源がないことを確認しましょう。. 野菜類・果実類は、専用のスポンジ・ブラシなどを使って飲用適の流水でていねいに洗浄し、必要に応じて殺菌します。. 魚介類は、飲用適 1．洗浄・殺菌システムの決定要因、2．調理場で使用される洗浄剤・消毒剤 （PDF:568KB）. 3．洗浄剤・消毒剤でよくある誤解 （PDF:374KB）. 4．ノロウイルス対策としての消毒剤 （PDF:349KB）. |kvs| dfx| niv| jma| xay| hap| ckn| lac| lzr| gtf| tmd| mwv| wbi| stv| aol| hea| ifx| gsm| lmx| dec| kel| mqd| ziw| ggm| mrp| voe| xcj| wlk| csi| uzg| lfs| ntn| wee| szb| xgp| rcb| nbc| mhg| ovs| fyk| cef| gqz| qcv| lfp| lma| xrf| gbq| ukq| jbw| ois|