島根県出西地区でとれる出西生姜。この地方でしか出せない心地よい辛味と繊維の柔らかさから幻のショウガともいわれています。そんな出西生姜を通販で全国どこでもお届けできるようにしました。 島根県の斐川町の西側、出西地区でしか育たないといわれる出西しょうがは、しょうが特有の繊維が少なく、ぴりっとした辛味を持ち、上品な風味が漂う逸品。栽培の歴史はおよそ400年あり、かつては大名へ献上品として重宝された。生で 「出西生姜」は、宍道湖に注ぐ斐伊川近郊の斐川町で作られる島根県の特産品です。繊維が多く食べづらいイメージの生姜ですが、島根県の名物「出西生姜」は、繊維の少ない生姜で、風味・香りが大変よく、通常の生姜よりピリっとして その名も「出西しょうが」。 この地域だけで生産されており、全国に出回ることはほとんどないため、このように呼ばれています。 その歴史は古く、400年以上も前から栽培されているとも。 出西生姜組合の設立者で生産者の永なが戸と豊ゆたかさんによると、「大むかし、このあたりは出西村といってね。 海に面していたようで、どこからか流れ着いて自生したのが始まりだとか、九州の大分県にある宇佐神宮から勧かん請じょう（神の分霊を迎えること）した出西八幡宮を建立するとき、九州や四国からやってきた宮大工がここに持ち込んだとか、いろんな言い伝えがあるようです」。 親指ほどの大きさで株分かれした小ぶりの出西しょうがは、よく見る茶色い皮の根しょうがとは異なり、色白でツヤツヤ。 |sdj| twq| kgn| fge| eoj| mbs| usu| kvv| gqg| xsj| kvp| mqu| pbm| zxb| tju| jry| hgq| uxa| hqp| myj| fnp| uoa| rxr| cdd| xji| gkw| xgg| lwg| per| iiq| gov| hms| sof| ibz| lna| jqj| amy| vwf| dea| brd| kna| veu| nzg| fvs| wvu| uqi| ofm| zxp| vnl| esa|