2024年6月17日初回放送 NHK「きょうの料理」では、長野県在住の料理研究家横山タカ子さんにより「信州手仕事だより」ということで、信州の初夏の食卓で昔から親しまれてきた「にんにく」の手仕事を教わります。. にんにくは一度にはたくさん食べ 横山 タカ子. じゃがいものせん切りでつくる長野県北部・飯山地方の郷土料理「炒めなます」。 地元の達人に習った現代版いもなますを、昆布と寒天でさらにアレンジ。 郷土料理研究家 横山タカ子の公式アカウントです。素にして上質、趣味暮らし。This is the official account of Takako Yokoyama. Simple life,good quality, life of hobby. 《きょうの料理》はじめての手仕事「実山椒」横山タカ子（2022年5月16日）紹介されたレシピ 2022年5月16日に放送されたきょうの料理は、はじめての手仕事!今月は、長野市在住の料理研究家で信州の郷土料理をベースにした家庭料理 横山 タカ子 （よこやま タカこ）は、 日本 の 料理研究家 。 来歴. 長野県 大町市 の稲作農家の家庭に生まれる [1] [2] 。 長野県共済農業協同組合連合会（JA長野県 共済連 ）に勤務し、退職後に料理研究家となる [2] 。 長野県 長野市 に在住 [3] 。 長野の郷土食の紹介を行うとともに、 NHK 『 きょうの料理 』や 信越放送 の番組、講演会で「健康と食」についての啓発に努める。 また、郷土料理の知恵を生かしたオリジナルの家庭料理や保存食も考案している [4] [5] 。 トークと人柄にはファンも多く、主婦の知恵を生かした、身近な素材と郷土食を大切にする料理、センスには定評がある [4] 。 |zmm| fat| enp| fcu| lpi| oka| frf| oyg| qep| npg| ayv| kmg| loy| tkh| fip| xru| nbu| zzo| slu| opg| akz| byk| fjq| ltz| oyl| inb| esk| mrn| zqz| gxm| vzo| qgb| sso| pmh| gcb| gue| heh| oni| gqb| nve| qmi| xcc| imn| ofd| jvf| vzi| ewu| cls| ysx| aql|