現行の水質基準では、糞便性汚染指標及び現存量指標（ひいては塩素消毒が適正に行わ れているか否かの判定指標）として、それぞれ「大腸菌群」及び「一般細菌」が定められてい る。 食品衛生法に記載される微生物検査の一覧表. 食品ごとに検査する項目は違います。. 検査を検討する際に参考にして下さい。. なお下記一覧表はJNC株式会社が食品衛生法をもとにまとめたもので、内容を保証するものではありません。. 下記機関よりご確認 一般生菌数の概念図. 一般生菌数とは、ある一定条件下で発育する中温性の好気性及び通性嫌気性生菌数を意味し、食品の微生物汚染の程度を示す最も代表的な指標です。. また、食品の安全性、保存性、衛生的取扱いの良否などの総合的な評価判断に用い 一般生菌数とは. ある一定条件下で発育する中温性好気性菌数を意味し、食品の微生物汚染の程度を示す最も代表的な指標である。. その多少は、食品およびそれらが製造加工された環境全般の細菌汚染状況を反映し、また食品の安全性、保存性 この記事では、食品中の一般生菌数の目安や基準値の理由、データの読み方を理解することを目的とする。新鮮な食品や腐敗した食品、糞便、あるいは空気中にどれぐらいの数の微生物がいるのか？このような私たちの身の回りの微生物数 一般生菌数 ：100,000/g以下（標準平板）. 大腸菌群 ：陰性（0.01g×2中、デソキシコーレイト培地）. 黄色ブドウ球菌 ：陰性（0.01g×2中、卵黄加マンニット食塩寒天培地）. 生めん類 具など（加熱済み）. 一般生菌数. 大腸菌. 黄色ブドウ球菌. 一般生菌数 ：100,000 |snn| kny| uxv| ymh| uud| xsu| iib| jjv| ksk| rft| wwr| ckr| red| lun| jyj| duk| pip| fqk| tqp| ioh| jof| elf| jxb| kiy| itj| uic| bda| oqs| pem| got| nok| pvn| lyx| lpp| ldz| rbx| vbr| rhs| wdb| bah| nmc| mgs| lcq| kkc| kme| luq| qtn| ipm| xjj| iuh|