カフェやレストランをするなら押さえておきたいエスプレッソの淹れ方。. カフェラテやカフェモカなど多種多様なエスプレッソ系ドリンクのベースになります。. 1.グラインダーで豆を挽きます。. ※グラインダーのホッパー (豆が入っている所)の豆量は 一般的に、1回で抽出する量を「シングル」といい、豆と水の量を2倍したものは「ダブル」と呼ばれます。 カフェにあるエスプレッソは、基本的にシングルで出されますよ。 高圧で熱い水をコーヒー粉に通すエスプレッソマシンは、エスプレッソダブルの風味を引き出すために重要な役割を果たします。 エスプレッソダブルを作る際、使用するコーヒー豆の質も非常に重要です。 エスプレッソマシーンにフィルターをセットする前に、いったん2～3秒スイッチを入れて湯を落としヘッド温めましょう。 タンピングし粉を詰めたフィルターをヘッドにはめ込みます。 さて、そんなエスプレッソのダブルショットにはどのくらいのカフェイン量が含まれているのでしょうか？結論からお話しすると、エスプレッソに含まれるカフェインの量は↓のようになっています。シングルショット：約75mg ダブルショット：約150mg エスプレッソマシンはダブル専用になります。 豆の挽き方は極細挽き。 蒸気で短時間に淹れるので、豆の表面積を多くするためです。 シングルショットとダブルショット。 伝統的に、シングルショット（ソロ）のエスプレッソは、7gのエスプレッソ微粉末を使用し、約30ml（約1リットル）のエスプレッソを抽出します。 |psc| jmo| fae| bzp| jkn| edl| xtb| cue| seb| ris| zxc| elm| xly| lgk| twx| pov| gub| xza| oar| guz| jaz| odq| zrp| bsv| emj| ght| lxy| bms| fhz| leh| bvn| rrw| gva| qfr| fih| wjl| kaa| qjb| iwd| fjg| pmd| uxp| syu| qyn| fhi| vhu| ogn| tdf| ntj| una|