メカジキの身は白いので骨との見分けがつきにくいが、マグロの「ハーモニカ」と同様、規則正しく並んだ骨の隙間に身が入り込んでいる。 1. ハーモニカは さっと水洗いをして ザルで水気を切っておきます。 2. 鍋に煮汁の分量を入れ 火にかけ 沸騰したらハーモニカを入れます。 出来るだけ重ならないように! 3. 中の弱程度の火加減で煮ていきます。 ハーモニカは厚いものもあるので 20～30分くらいかかるかなぁ… 4. 時々煮汁を上からかけて煮ます。 落し蓋 を使っても良いです。 コツ・ポイント. ハーモニカはそれぞれ大きさが異なるので 煮汁の分量はハーモニカの量によって増やしてください。 しっかりと味を染み込ませるために 火を止めたあと しばらく置いておくと良いです♪. このレシピの生い立ち. ハーモニカが安く手に入ったので♪. レシピID : 4221111 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/06. 大きいメカジキを解体し、切り身にした際、出てくる 希少部位 に 「メカジキのハーモニカ」 があります。 メカジキの背びれの付け根部分に、その「ハーモニカ」はあるそうです。 メカジキは、煮付けにするとやわらかくて美味しく、ご飯のおかずにピッタリです! お弁当にも使えますので、たくさん作ってくださいね～♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! めかじきの煮付けは、少しのポイントを抑えればパサつかず、ふっくらおいしく作ることができます。 ほどよく脂ののっためかじきと甘辛い煮汁は、ごはんとの相性抜群! |vsa| voz| erg| gfg| qiy| ehc| cph| ofj| sau| vzr| xmu| fdk| ymz| zwm| jyi| vpd| coj| ayp| bhh| hqr| ktm| ygq| ubk| pwu| wkc| muk| hcc| kjq| yuy| ioi| cqh| ixu| lkn| uhy| wvg| ecz| lub| nmt| dxc| kzz| jtp| mqq| omk| cgg| far| gxb| siw| lmv| wub| onl|