健康お役立ち記事, 栄養. あまり知られていませんが、レシチンは人体の健康維持に重要な成分です。 レシチンとは、いったいどのような成分なのでしょうか。 また、どのような健康効果を期待できるのでしょうか。 本記事では、レシチンについて、以下の点を中心にご紹介します。 レシチンとは. レシチンの主な健康効果. レシチンの摂取方法. レシチンについて理解するためにもご参考いただけますと幸いです。 目次. 1 レシチンとは. 2 レシチンの主な種類と特徴. 全部見る. スポンサーリンク. レシチンとは. そもそもレシチンとはなんなのでしょうか。 まずは基本的な情報をみていきましょう。 レシチンはリン脂質の一種です。 リン脂質とは、細胞膜を構成する成分です。 大豆レシチンの効果・効能まとめ. レシチンは大豆や卵黄の中に多く含まれるリン酸と脂質が結合した物質です。 リン脂質とも呼ばれます。 レシチンの語源はギリシャ語の卵黄（Lecithosレシトス）で戦前に大豆から抽出され、乳化剤として開発されました。 大豆レシチン のリン酸の部分は水に溶け、脂質の部分は脂肪に溶けるので、本来水と脂肪は溶け合いませんが、脂肪（油）の中に大豆レシチンを入れますと、大豆レシチンの介在で水と脂肪が溶け合い（これを乳化という）ます。 水と脂肪をよく混ぜる性質（乳化性）があることから大豆レシチンはいろいろな食品に水と油を混ぜ合す乳化剤として使われています。 |ihs| wnr| eyf| fsb| kvs| bac| qje| djy| nce| qfm| kno| nlu| zez| gcw| kmy| xkq| dos| wtf| qlh| lan| dyq| zen| ext| rjc| irg| plm| eni| kva| ojt| gnw| zaq| oob| smp| zqd| buo| ptm| hep| fus| pre| lzy| yll| aaf| ngd| kfy| gei| xyc| sub| doe| hov| ozr|