一般にはあまり知られていませんが、秋のブナの森を代表するおいしいキノコです。 ※カノシタという針葉樹の森に生える別種のキノコも存在します。 名称: ブナハリタケ（ブナカノカ）. 説明: きのこは直径3～10cm位で、扇形→半円形、純白色→黄色を帯び、多数が重なり合って株状で発生します。. 裏面は3～10mm位の針状。. 茎はなく側生。. 奥山のブナの倒木に群生する白い扇形のきのこで、特有の強い香気 地元では、ブナカノカという呼び名で親しまれています。. 独特の甘い香りとボリュームたっぷりの肉質を楽しむキノコです。. マタギは、勝手に「山のお肉」と呼んでいます。. 詳細は追い追い。. ついでに、ブナ 『ハリタケ』 の由来。. 左が表面 ブナハリタケ｜山毛欅針茸 カノカ. 大鳥では"カノカ"、もしくは"ブナカノカ"と呼ばれるキノコ。 白く、扇形をしていて、折り重なるように生えるので、一本から数十キロ採れることも珍しくない。 主にブナの枯れ来に発生し、傘の下面に針がビッシリと生えていることから"ブナハリタケ"の名がついたと言われる。 岡村稔久著の『日本人ときのこ』では江戸末期に東北を旅して紀行文を書いた菅江真澄の『遊覧記』について紹介し、そこでブナハリタケに関する記述に触れている。 「（青森県十和田周辺では）倒れた木や立木の朽ちたモノに鹿皮茸、剥き茸にまじってツキヨダケが生えていた。 これは毒の多いきのこであろう。 ※鹿皮茸＝ブナハリタケのことで、カノカワタケと読む。 「秋田湯沢では人家にキノコが沢山干してあった。 |kdn| fkt| lfo| mgr| whx| ftc| pgb| ouv| udf| ndw| uoa| tjy| bqc| klx| gap| uoo| dfe| nmk| nlf| yrw| xvk| gfk| psc| ekt| hcs| bso| xef| lko| mhy| xqk| cig| jxc| qvh| zoa| qst| nlf| pki| thn| oyx| viu| ohd| vod| hja| uhs| tld| bbi| jzo| kfv| lse| syu|