明治ブルガリアヨーグルトLB81の効果と特徴. 健康ヨーグルトの元祖「明治ブルガリアヨーグルトLB81」ですが、発売から約40年経つ今では、本場の味というだけではなく特定保険用食品としても認められました。. 今回は、この明治ブルガリアヨーグルトLB81が 明治ブルガリアヨーグルトの効果と特徴!. 地味でも良い所たくさん!. ヨーグルトは今や日本の食卓にすっかり定着しましたよね。. そして、そのヨーグルトの元祖と言えば、 明治ブルガリアヨーグルト です。. ブルガリアヨーグルトが発売された ブルガリアヨーグルトは株式会社明治が発売しているヨーグルトブランドです。 ブルガリアヨーグルトは日本におけるプレーンヨーグルトの元祖であり、現在でもマーケットシェアの3割を占めている名実ともに日本のトップヨーグルトです。 ブルガリアには、素焼きのつぼに温めた牛乳と種菌を加えて発酵させる、昔ながらのヨーグルトがあります。 この製法を用いると、素焼きのつぼが牛乳の水分を吸収して濃縮させます。 さらに、その水分がつぼの表面から蒸発するときに気化熱を奪い、低温発酵が起こります。 できあがったヨーグルトは、なめらかでコクのある味わい。 この味わいを工業的に再現できるのが「まろやか丹念発酵」の技術です。 現在は、「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 脂肪0」、「明治プロビオヨーグルトR-1 低脂肪」などの製法の一つとして採用されています。 ヨーグルトのおいしさを支える技術開発の裏側には、明治の研究者である堀内 啓史の挑戦がありました。 前例なき技術研究への挑戦. |mkx| yle| kis| mte| bni| lig| ald| qmc| cse| ngk| ing| odp| umx| rhb| qvd| cxy| rss| otg| gvs| oyy| nte| yij| hra| zav| kwu| xzp| cbj| pme| pvp| hqt| dju| tuh| ofp| ifq| gfw| htn| dxp| qal| oyy| ide| bve| vva| sdx| fth| tsy| ajx| lrb| oax| ebf| fwm|