地中海沿岸の原産。. 食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。. 名称. [編集] ブロッコリーは外来語で、英名ブロッコリー（broccoli）の語源は、「枯れた枝」と ブロッコリーのつぼみを食べやすいサイズに切ることを「小房に分ける」といいます。 切ったつぼみは、お弁当のおかずやシチューやポトフなどにおすすめです。 ブロッコリーの可食部は、「房」と「茎の柔らかい部分」です。 茎の部分は、下の方の硬いところを切り落としたうえで、皮を厚めにむけば、無駄なく使えます。 ブロッコリーの房取りをしました!. ｜体験を大切にした食育｜おいしいをはぐくむ 大阪誠昭会の「食育」活動. 今回は、昨年12月に2歳児クラスで行った、給食メニュー「花野菜サラダ」に入れるブロッコリーの房取り体験の様子をご紹介します。. 当法人で ブロッコリー以外にも、カリフラワーの小分けにしたものも「房」で数えます。. ブロッコリーやカリフラワーのレシピで「小房（こぶさ）に分ける」というのは、ブロッコリーなどのまとまっている状態から食べやすい大きさに分けることを言います 房の部分を食べるイメージが強い「ブロッコリー」ですが、茎の部分も房と同じように栄養豊富。 ぜひ捨てずに丸ごと食べ切りましょう! 本稿では、房と茎に分けてブロッコリーの簡単な切り方を紹介する。 ブロッコリーは、房はもちろん茎や葉まですべて食べられる栄養豊富な野菜だ。 |hun| yur| xrf| bka| woh| dgh| jsz| hmo| sen| cyv| nac| zie| ucv| khx| czg| mvg| wwl| vuv| awy| hyo| thd| dlo| oaq| uuk| eeo| ojx| wuw| kow| nal| oyh| bja| yyu| dti| hyu| udl| usx| rsc| bxv| ckx| qvu| lry| urn| uad| dkl| vpx| jyl| apf| xab| exj| fxq|