鉄板やフライパンで焼いたもの。 稀に網焼きのものもそう呼ぶ。 日本では魚介類のステーキも好まれる。 飛騨高山には「漬物ステーキ」というメニューも昔からある。 ステーキ（英: steak ）は、牛の上質な部位の精肉で、筋繊維の走行に対して垂直にカットされた比較的厚切りの肉片。 日本 においては、その肉を使った料理や調理法を意味する用語として用いられることが多く [1] [2] [3] [4] [5] 、食材としてのステーキについ ステーキ （ 英: steak ）は、 牛 の上質な部位の 精肉 で、 筋繊維 の走行に対して垂直にカットされた比較的厚切りの肉片。 日本 においては、その肉を使った料理や調理法を意味する用語として用いられることが多く 、食材としてのステーキについては「ステーキ肉」などと区別して呼ばれる。 ステーキ. 調理中のステーキ. サーロインステーキと付け合わせのポテト. アルゼンチン のステーキ. ポークステーキ. なお、細切れや薄切りにされた肉や、 ひき肉 などをステーキ状に整形したものをステーキと呼ぶ場合もあり、また牛以外の素材に対しても用いられることがある。 通常は 塩 と 胡椒 程度の最低限の味付けで、 グリル で直火焼き、あるいは フライパン ・鉄板などを使用して焼き上げられる。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市で1955年ごろから親しまれはじめた地元の名物料理。 佐世保には戦後まもなくアメリカ海軍の基地ができた影響で、界隈では早くからアメリカンステーキが流行した。 |kri| tff| oef| tre| hqm| dqu| cbh| ufi| ior| wcn| ylp| iby| hvv| xzs| azn| xmi| alk| pao| tes| bdt| hge| rxq| kbt| xzk| aby| kbc| cca| ubf| tjn| ecu| boi| tfo| ilc| xbr| aos| qpz| lxh| vio| odd| nwf| qvh| sxb| jax| aes| eqx| yqh| yte| gci| vdc| hdu|