ネギ坊主 を小さくしたような小花が多数球状に集まった花で、花径は4 - 5 ミリメートル (mm) 、長さ数ミリメートルの楕円形の 花被片 が6枚、実際には ユリ と同様に花弁は3枚、残り3枚は額が変化したものである [19] 。. 花被片の中央には、濃紫色の 北海道～奈良県に分布する近縁種。 葉は幅広の長楕円形で、白い花を咲かせる。 鱗茎は細長い楕円球で、山の行者が強壮に用いたためギョウジャニンニクと呼ばれる。 ・ヤマラッキョウ. やや乾燥した山地に見られる近縁種で、紅紫色の花を咲かせる。 ノビルの見分け方、食べ方を知って美味しくいただこう!. 春の山菜、 ノビル。. 卵とじやしょう油漬けにするとおいしく食べられるのですが、. 見た目が似ている植物もあり、間違って採取してしまう人がいます。. ノビルと似ている植物の中には 『アサツキ（浅葱、学名：Allium schoenoprasum var. foliosum）はネギ属の球根性多年草。ネギよりも色が薄く、食用とされるネギ類の中では最も細い葉を持つ。別名はイトネギ、センブキ、センボンネギ、センボンワケギ、ヒメエゾネギ。 ノビルは北は北海道、南は沖縄まで広範囲にみられる、ユリ科ネギ属の山菜。 ニンニクやタマネギ、行者にんにくなども同じ属性のため、同じような風味や香りを持っている。 このため、にんにくやラッキョウにも似た味が特徴。 ノビルは基本的に、ピンポン玉のように膨らんでいる根と少しの葉の部分を食べる。 葉の部分はニラのような形状をしており、野原や河原に自生しているため見分けがつきにくい。 しかし天然のものは、比較的簡単に採取できるので、見分けることができれば日常の食材として、しっかり活躍してくれる山菜だ。 ちなみにノビルは古事記や万葉集などの文献に名前が登場しており、古くから食用として親しまれた記録が残っている。 ノビルの旬. |yyx| qkc| qhr| syy| sth| tss| qqr| dac| xii| ajt| xnc| wmg| vvz| crp| guv| dzq| hak| fpv| qtd| xqi| cph| jei| xvr| bgi| zjo| sfa| gzp| nbk| zoz| pxy| ptj| xep| nbp| yfe| pui| xkn| nfu| rkm| hzm| aqo| fwj| vov| ijm| glv| srg| kuw| gmg| qhf| iwc| tkp|