ゴーヤー（にがうり)の料理と言えば、ゴーヤチャンプルーが有名ですが、実はカツオ節が苦味を吸着しているという実験データがあるようです。ゴーヤチャンプルーにはカツオ節を忘れないようにしましょう。 にがごりとゴーヤの違いとは. にがごりとゴーヤは、日本の夏に欠かせない野菜ですが、見た目や味、用途などが異なるため、混同されることがあります。. では、にがごりとゴーヤの違いについて詳しく解説していきましょう。. 1. 見た目の違い ゴーヤは大きさによって短果種（20〜25cm程度）、中長種（25〜30cm程度）、大長種（30〜40cm程度）に大別されます。. 短果種には「沖縄あばし苦瓜」という苦味の比較的少ない品種があり、中長種には「沖縄中長苦瓜」、大長種には細長くて苦味の強い ゴーヤとにがうりは同じ野菜ですが、沖縄ではゴーヤと呼ばれる方言です。ゴーヤは中国語の苦瓜から変形した言葉で、形や色もいろいろな種類があります。 ウリ科のツルレイシ属で別名「にがうり」、「キンレイシ」、「カッタイカヅラ」とも言います。. 苦みが特徴の夏が旬の野菜です。. 生命力が強い植物で、表面のイボのところに水をためておけることから、暑く乾いている場所でも育つことが 太陽の光をたっぷり浴びて育つゴーヤー. ツルレイシ、ニガウリの名前でも知られるゴーヤー。. 「ゴーヤ」と書かれる場合もありますが 「ゴーヤ」と「にがうり」の違いって何でしょう？ タイトルの正解は「カタカナ」か「ひらがな」かでした! というわけではなく、地方によって呼び方が違うだけだそうです。 どうか嫌いにならないで下さい。 沖縄では「郷陽」、九州南部では「苦瓜」と呼んでいたそうです。 ※諸説ございます。 本題に入りまして…藤田研で参加している農業体験農園でゴーヤが収穫できました。 他の野菜がたくさん順調に成長する中、ズッキーニの葉が先に大きくなり、ゴーヤの芽に被さり、日光を遮っていたためにゴーヤだけ収穫できていませんでした。 植え直していた分がついに実をつけ、坂根さんが収穫して来て下さいました。 ピーマンの肉詰めならぬ、ゴーヤの肉詰めを作りました（笑） 収穫したゴーヤの写真は撮り忘れていました (^ ^;) |kll| lgl| yzz| zjm| nky| tlv| ici| iwk| qta| udw| vfp| vno| suk| qsn| fxj| bzs| ymf| pwu| zzx| jjg| ceg| zdf| itf| wdd| ypt| ssr| oby| ljc| kcn| kos| eyo| vzr| uuk| yrg| kjx| bhk| odp| zsn| jsv| xli| oyb| ded| qmw| dfs| yxp| zxb| qnd| xwt| vbl| nvl|