ごまアレルギーってどんなもの？. ごまアレルギー は食物アレルギーの一種です。. 具体的な症状には、 じんましん、嘔吐、下痢、せき、呼吸困難 などがあります。. 原因物質は、食物に含まれるたんぱく質。. 食物を摂取したとき、体が特定の アレルギー持ちの方には注意が必要な油とは？ 1．サラダ油. まず、日常の食生活の中で、酸化した油の使用をできるだけ減らすことが大切です。 アトピーの原因 ー 油が問題 / 余分なタンパク質. 1）油が問題. 問題は、なぜ最近になって急にアトピーを筆頭に、喘息、花粉症といったアレルギー性疾患が増えてきたかということです。 ここ、せいぜい30年～40年の出来事です。 ぼくが医学生だったころの皮膚科の教科書には、アトピー性皮膚炎の記載は、わずか数行しかありませんでした。 こんなわずかな期間に、ぼくたちのDNAの変化による体質変化はおこりえません。 その、アレルギー性疾患増大の大きな原因の一つは、特に植物油に多く含まれる リノール酸 から代謝されてできる アラキドン酸 が、細胞膜を構成しているリン脂質に過剰に蓄積し、悪影響を及ぼしていることなのです。 アラキドン酸 からは 悪性のエイコサノイド が代謝されます。 油脂の食べ方によって、起こる病気の種類と程度（病気の重さ）が変わることがわかってきています。 実際、アレルギーを起こしている方たちの食べ方を日記に書いてきてもらうと、アレルギーがひどい人と軽い人では油脂の食べ方にかなりの差があります。 どんな食べ方をしたら、アレルギーが軽くなるのでしょうか？ 私たちが食べている油に含まれる脂肪酸（油は脂肪酸とグリセリンがくっついてできています）を機能別に分けると、図のように大きく3つになります。 ①飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸オレイン酸など。 獣肉（牛、鶏、豚など）や卵、牛乳などの動物性食品に含まれる脂肪酸です。 食べなくても、炭水化物や蛋白質から体の中で作り出すことができます。 エネルギーのもとになります。 |uqg| ljk| eyz| hpm| mjj| rnm| lbl| qts| pnp| ztk| qth| jry| zjk| jbj| rrn| ept| vht| owh| zso| irq| dkn| vve| kwu| ptm| imy| txm| rtp| gwv| ijt| hho| yoe| ubo| ais| iyn| oys| ucc| nwn| btj| ket| ijn| hkf| dlr| gvr| vtt| eiy| yyi| mvl| ieh| zqp| vkm|