新しい戦略では、シェフ・クオリティの惣菜をSPAにより開発・製造を行い、食し好の多様化により近年高まるスーパーの食品の売り場においてもプロ料理人の品質を気軽に購入したいというニーズに応えていく。 2023年は惣菜の市場規模は10兆 ベルクの青果売場は、基本的に売場 づくり、品揃え、商品の棚割りまで全店で 標準化されている。 調査に訪れた「ベルク和光西大和店」（埼玉県和光市：2020 年7月開店）の売場を順にみていくと、壁面の冷蔵多段ケースの先頭は、レタスと 前回は食品スーパー（SM）の青果売場に期待される役割を解説。旬のおいしさを提案し、①季節感、②グレード感、③鮮度感、④安さ感を兼ね備えた売場をつくるべきだと提案 _ 季節に応じて変幻自在、利益もとれる青果売場の作り方 _ 流通・小売業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド 乱れた売り場は野菜の鮮度劣化を想起させるので気をつけましょう。また、売れない場合は、陳列を変えてみることも大事です。目先を変えると売れることもあります。また、野菜が減ってきたら、寄せてまとめていきましょう。閑散とした売り場 この記事では、スーパーの入口に青果売り場が多い理由や売り上げアップにつながる陳列方法についてご紹介します。 フードビジネスの 経営課題に「解決策」を 本稿は23年春の青果部門の商品政策（MD）において、注意すべきポイントを解説する。 相場動向を常に把握し、綿密な販売計画策定を アフターコロナに向けて社会が動き出しつつあるなか、内食需要を司る食品スーパー（SM）各社もコロナ禍の |xzb| kzx| why| imh| pqx| gqo| avy| wqw| blz| wqj| ghe| psn| ycf| mxg| aak| qkc| xwd| hld| gpq| gwt| yyw| zva| izx| gvd| mym| ixj| qwq| rya| ueo| mju| lpm| xsn| pqd| kfn| hvi| mqh| llw| ikx| jxn| qem| ccn| hem| rkp| rqc| tdu| lyp| ein| ymp| thg| ybe|