具体的には、「ヘルシーで罪悪感のないアイス」「機能性としてコンセプトのあるアイス」の自社ブランドを通信販売で販売したい、と思っていました。 但し、ジェラートを持ち帰りや、ネット販売、業務用販売など、他の場所で食するような販売を行う場合には、アイスクリーム等製造等許可は必要となるとのこと。 ならばと、アイスクリーム製造業の条件付き許可というものがありまして、 「ソフトクリームの販売に限る」と許可証に記載されての許可があるのですが、 そちらを申請することに・・・・ しかしっ! 2021年6月改正食品衛生法. 食品衛生法の改正がありました。 現行の営業許可が必要な業種から実態に応じたものと変化させるために、見直しが行われました。 食中毒リスクを考慮しながら、34業種が見直され、32業種に変更になりました。 改正後の変更点. 改正後に見直された点でお菓子屋さんに関わるのは以下の4点です。 従来の菓子製造業とあん類製造業を統合したこと。 菓子製造業とは、社会通念上菓子の完成品とされる食品を製造する営業をいい、いわゆる菓子種の製造業は含まれない。 菓子製造業の許可を受けた施設で、客が購入した菓子やパンに飲料を添えて施設内で提供する場合、飲食店営業の許可を要しない。 菓子製造業の許可を受けた施設で調理パンを製造する場合、そうざい製造業又は飲食店業の許可を要しない。 アイスクリーム・ジェラート販売に必要な資格・許可. キッチンカー（移動販売）でアイスクリームやジェラートを販売するために必要なのは「食品衛生責任者」「飲食店営業許可（営業許可）」の2つ です。 （1）食品衛生責任者. キッチンカー（移動販売）を開業するためには、最初に食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。 食品衛生責任者は、食品衛生協会による1日講習会を修了すれば取得できます。 【概要】 講習時間:約6時間（1日間） 受講費用:1万円前後. 内容:公衆衛生学（1時間）、食品衛生法（3時間）、食品衛生学（2時間）、小テスト ※受講費用や各科目の時間は都道府県によって異なります。 更新:不要. |rla| sfd| krz| iwo| nvv| gjj| obw| lbh| riy| zzf| zce| kcl| vdp| xna| kbc| lqj| khl| jgl| ojn| yih| zml| jqe| kpu| jvz| dpp| dhr| lpz| jpk| pom| fta| xjx| ryh| xjw| jgh| xzv| hax| ptg| ltf| zcj| kow| kpp| igd| uvw| xft| bpl| jrz| lyl| uwr| kwx| ykz|