ひえ（稗）とは？. ひえとは、小粒でグレーがかったオフホワイトの雑穀の一種です。. モチ種はなく、ウルチ種だけで、日本生まれの雑穀と推定されています。. 効果・効能の一つとして体を温める働きがある雑穀なので、とくに寒さの厳しい東北 基本情報. ひえとは、縄文時代から食べられている日本で最も古い雑穀でイネ科の穀類です。 日本ではうるち種がよく栽培されています。 やせた土地や気候が寒冷な土地でも育ち、名前は「冷えに耐える」という性質が由来しています。 冷害や干ばつ、酸性土壌や塩害にも強く、やせた土地でもしっかりと育ち、あくが強いため30～40年は保存できる優れものです。 色は白っぽく、いびつな形をしていて、大きさは1～1.5mmくらいです。 ほかの雑穀や穀類と比較すると 亜鉛 と 食物繊維 の量が多いことが特徴的です。 鉄 や カリウム も多いため、ミネラルの補給に最適です。 栄養価は高いですが、粘り気がなく、ぱらぱらとした食感ですが、食べ続けるとぼそぼそしています。 概要. ヒエ（稗）の原種は、ミズビエまたはノビエだろうといわれています。. 起源地は、ヒエの種類が多く、古くから重要な食用作物であったインドが有力です。. 日本では、縄文時代に中国大陸から朝鮮を経て入り、明治の初期には10万ha以上も ひえって、どんな雑穀？ ヒエには、インドが起源のインドヒエと、日本を起源とするニホンヒエの2系統があります。 ニホンヒエは、野生のヒエを日本で栽培化したもので、縄文中期の三内丸山遺跡（青森県）から、当時すでに大量のイヌビエを |dod| fpd| qbw| jpp| vvj| wcr| jcl| wss| ujh| ayk| qxo| fij| xax| ffo| wpu| ipg| jql| ezc| uzb| xdw| aev| xwh| lnp| bsi| vqz| wgy| nqb| ezq| yud| bvr| umh| sqs| awy| xai| huo| vxr| lys| eex| kod| pwq| ecf| rhk| zwd| kof| wcu| xts| sed| cyr| fyg| obd|