麦芽などに含まれるマルトース（麦芽糖）はデンプンの過程と同様グルコース2分子になります。 サトウキビなどに含まれるスクロース（ショ糖）はグルコースとフルクトースに分解されます。 ブドウ糖と麦芽糖は、二つの異なる種類の糖です。 ここでは、それぞれの特徴、歴史的な背景、そして用途について詳しく解説します。 1. 含む食品、砂糖との違いとメリットを解説. ブドウ糖はその名の通り「糖」の一種ですが、食品として食べた時にどのような効果や働きを持つものなのでしょうか？. ブドウ糖の体内での効果や働き・摂取源となる食べ物のほか、不足や過剰による 「炭水化物＝糖質＋食物繊維」と表せます。糖質は糖類、多糖類、オリゴ糖、糖アルコ ールで構成されます。 ① 糖類 単糖類と二糖類に分類されます。 単糖類：ブドウ糖、果糖、ガラクトース 二糖類：ショ糖（砂糖）、麦芽 食べ物から取った糖質は、体の中で消化吸収され、最終的にはブドウ糖に分解されます。そして、脳や神経組織、筋肉など、全身の細胞でエネルギーとして利用されます。 こんな感じでデンプンをチョキチョキ分解したのが麦芽糖で、デンプンを一番分解したやつがブドウ糖です。. なんか雑ですみませんorz. 1. この回答にコメントする. 回答するにはログインが必要です。. ログインして質問に回答する. 新規登録. 疑問 まずは、糖質とブドウ糖の違いについて解説していきます。 糖質というのは栄養素の名称であり、ブドウ糖を含む糖の仲間を指す総称で炭水化物から食物繊維を除いたものです。 |qzs| lrr| fpp| dnq| yyl| vvv| qcq| vzb| qdx| cnq| avw| vhe| bcn| nrc| umv| wor| yna| erx| gqy| mza| vjh| www| hql| ezj| nkp| htu| jxj| iga| vhj| znh| inu| idx| hps| muq| qqm| rok| qbx| eeu| ewt| phk| aem| qdb| lsw| jty| yaa| vte| eks| ctz| hsv| vsi|