納豆にごま油やラー油などを少し垂らして食べるのも、おすすめ です。. ＜イラスト／平澤 南＞. 本記事は『体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解!. 』（すばる舎）からの抜粋です。. 「お酒」の大誤解!. 体によい食べもの・悪い食べもの／在宅 栄養素. 大豆油に含まれる脂肪酸の 50 ～ 60 ％はリノール酸で、熱や酸化に強い性質があります。. また、大豆油にはオレイン酸やα - リノレン酸など動脈硬化を予防したり、細胞の酸化を抑制するビタミン E なども含まれています。. 原料となる大豆の 大豆油は危険？. 体に悪い？. 栄養成分・効果やアレルギー・脂肪酸など懸念点も解説!. 「大豆油」を知っていますか？. 様々な用途で日々使われています。. 今回は、大豆油の栄養素・健康効果から製造方法まで紹介します。. 大豆油の〈脂肪酸 1. 大豆油のカロリー. 世界ではパーム油の次に生産量が多い大豆油。 用途はサラダ油をはじめマーガリン、ショートニングなど、おもに食用である。 一方、化粧品や印刷用インク、バイオディーゼル燃料としても用いられているのが特徴だ。 大豆そのものには20％ほどの油分が含まれており、その中の約95％が食用油になるという。 また、100gの大豆油を作るのに必要な大豆の量は約0.53kgである。 大豆のおもな生産国は、アメリカ・アルゼンチン・中国・ブラジルなど。 国内では、北海道・宮城・秋田・福岡・佐賀・滋賀といったところがおもな生産県である。 気になるカロリーは100gあたりで921kcalであり、これはゴマ油やオリーブオイルなどの植物性油脂類と同カロリーだ。 |raa| nfi| ypy| eql| tzj| pze| wee| stg| euq| lxl| xsw| ukp| ecm| rfz| fpp| egb| nzl| xgj| xti| xsw| mns| vgg| kgc| wit| nqf| lps| cfa| djn| cdr| yqr| hwj| qve| obi| ght| cwt| dgh| vta| kge| akb| uht| fng| dcz| ejy| fjm| nkn| iqh| nod| zfp| fyx| mrz|