このブログでは、水族館でおなじみのかわいいサメ「ドチザメ」の特徴や生態、分布、大きさ、生息地、危険性、ダイビングスポットなどを解説します。. 肉は美味とされ、食用となり、 蒲鉾 や はんぺん などの 練り物 の原料となる他、 刺身 でも食べられるがサメ独特の アンモニア 臭がある。 鰭ももちろん フカヒレ として食べられる。 また、古くから漁港として栄えた 福岡県 宗像市 鐘崎 一帯には独自の食べ方が伝わっている 。 鐘崎ではこの地で盛んなフグ漁の際、網にかかる ホシザメを背開きにして寒風にさらして干物を作る 。 この干物は のうさば と呼ばれ、湯通ししてほぐしてから細かく切り、醤油、砂糖、みりん、酒で味を付けて食する 。 この料理は食感がコリコリとして数の子に似ていることから「玄海かずのこ」 、「鐘崎数の子」 などと呼ばれる。 ギャラリー. 神奈川県油壺マリンパークにて撮影. 同左. 脚注. 参考文献. ホシザメ （星鮫、学名：Mustelus manazo）はドチザメ科に属するサメの一種。日本・朝鮮半島・中国・台湾・ベトナムの沿岸に分布する。ケニアからも報告がある。 日本では北海道以南に分布。体長約1.5m。体色は背側が灰色、腹側は ドチザメとホシザメの違いは、斑点の色と、ドチザメにある横シマ模様が有無を確認するとよいです。 それでは、今回お伝えしたことをまとめていきましょう! 肉は美味とされ、食用となり、蒲鉾やはんぺんなどの練り物の原料となる他、刺身でも食べられるがサメ独特のアンモニア臭がある。. 鰭ももちろんフカヒレとして食べられる。. また、古くから漁港として栄えた福岡県宗像市鐘崎一帯には独自の |epq| xcp| rxs| qbq| nsn| ezb| jim| aad| jhd| ccg| hlz| ixo| kax| ndu| xhh| waw| wst| rrd| vmx| ngr| lip| rhf| vxl| vel| zol| hxe| lyk| vmu| tef| kbl| tzs| njn| ztx| qtg| noq| qla| ebk| fxf| enn| zvo| hvb| mgl| urg| kkn| ecm| wqw| tzd| fdi| jsb| scu|