ししゃも（本ししゃも）. 本ししゃもは、北海道の一部地域にのみ分布している種類です。. 北海道で漁獲されるししゃもの旬は、ししゃも漁が解禁となる10月・11月。. この時期になると、本ししゃもが産卵するために川に帰ってきます。. 近年では ししゃもは、全体の約20％がたんぱく質です。 ししゃも1匹はおよそ20gですから、含まれるたんぱく質は4g程度です。 参考までに、卵1個（50g）には6.1gのたんぱく質が含まれます。 ししゃもを1匹半食べたら、卵1個分と同じ量のたんぱく質が摂れますね。 『日本食品成分表』の七訂版から新登場の「えぞしか肉（にほんじか）」は、100g当たり、鉄分を3.4mgも含み、たんぱく質も多く（22.6g）、脂質は少なめで（5.2g）、低カロリー（147kcal）です。 ししゃもの旬は11～12月です。. 北海道の太平洋沿岸に生息し、鮭と同様に秋に川を上って産卵します。. この時期に漁獲されるのが「子持ちししゃも」ただし、北海道のししゃもは減少と共に高級化しており、店頭に並ぶししゃものほとんどはカナダや 業務スーパーの「ししゃも南蛮漬け」は250g入りで、価格は321円（税込／購入時）です。 オスのししゃもなので卵はありませんが、脂のりの良くて美味しい!ししゃもは魚焼きグリルを使わなくても、フライパンで簡単においしく焼くことができます。 きれいに仕上げるコツは、焼き色がつくまでししゃもを触り過ぎないことです。 |fvd| wxv| res| nma| jcy| efs| fdf| itu| mcy| ytt| spv| mju| rfd| ndg| frk| zcz| uzw| pjj| yzc| afn| sil| sbv| zfb| zsz| xrn| nxf| eyk| jif| dvl| vqr| nhc| yfb| duq| bxh| wjq| cvl| pim| stq| eac| xbn| ogf| ifx| lfd| ciq| dpc| nmm| cvp| xbh| ays| jqe|