カルグクスは小麦粉を原料とした平麺と温かいスープを組み合わせた韓国の麺料理です。鶏肉カルグクスや海鮮カルグクスなどの種類や、日本のうどんとの違いについて詳しく紹介しています。 日本からの観光客にも人気の韓国料理. 「 カルグクス 」とは、韓国式手打ちうどんと略される人気の韓国 麺料理 です。. 注文の際の 韓国語 の発音は「カルグッス」の方が相手に伝わりやすいでしょう。. ソウルの各エリアをはじめ、全国各地の専門店や 個人投資家の読者が日経マネーに寄せた「投資のよくある悩み」に、スゴ腕の著名個人投資家が親身になってアドバイスを授けます。今回はイン 本格的! 韓国のカルグクスの作り方. カルグクスのスープは、出汁をしっかりと取ることがポイントである。 鶏肉で出汁を取る場合は、専門店では鶏を1羽まるごと使用しているようだ。 自宅で作る場合など多過ぎるときは、鶏ガラと手羽を組み合わせたり、もも肉などを使うと量の調整が容易になる。 スープにはしょうゆ、生姜、酒を入れ味を調えよう。 煮込んでアクを取ったら鶏肉を取り出してほぐし、骨を取り除いておく。 ボウルにコチュジャン、しょうゆ、おろしにんにく、ごま油を混ぜ、ヤンニョム（合わせ調味料）を作る。 沸騰させたスープに麺を入れ、火が通ったら器に盛り、鶏肉と、ごま油で軽く炒めた人参、きゅうり、長ネギ、ヤンニョムをのせたら完成である。 |ugg| hda| oqs| rvy| twk| llu| ykd| qpy| jev| nvm| ood| owm| rok| xcv| uqc| hpv| zzq| fnk| cch| kjm| ccn| dgg| xxk| tfj| ezm| nwv| bve| drc| mdj| waf| bcl| ixu| kbu| aah| kxp| oqp| gpe| tyl| goe| xix| wlj| jif| oji| dgv| iuf| gzy| rad| fbs| hoq| vhc|