カプート社のサッコロッソ. 先日、富沢商店をぶらぶらしていたら カプート社の「サッコロッソ」 というピザ用小麦粉を発見しまして、ちょっと購入してみました。. この粉はイタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉です。. この コツ・ポイント. 粉は必ずカプート社のサッコロッソクオーコ00粉を使用してください。. 水は、粉に対して65%を入れるのがコツです。. トッピングしたらフライパンで底を焼いて、グリルで表面を焼けば、窯で焼いたようなピッツァにできます!. 1. 大中サイズのボールと篩、濡れタオルを用意します。 濡れタオルの上に大サイズのボールをセットします。 2. 中サイズのボールに強力粉を篩にかけます。 3. 大サイズのボールに水を入れ海塩を溶かします。 4. イーストに篩にかけた強力粉を少し加え潰しながら混ぜます。 これによりイーストが混ざりやすくなります。 5. 水のボールに強力粉を半分入れ真ん中から溶かし、しっかり混ぜダマを無くします。 6. イーストを全体にまぶし、しっかりと混ぜ合わせます。 7. 残りの強力粉の9割を足し真ん中から混ぜます。 8. 生地がまとまったら、グーにしてググーっと押しながら捏ねていきます。 グーのまま上から生地を取って押し込む動作の繰返しです。 9. SafのドライイーストとCAPUTO00粉で生地つくり. ファミリーや少人数のお友達と石窯を楽しみたい。. ピッツァは4枚くらいでいいわね。. そんな場合を想定して定番材料で生地作りを試しました。. 当日はなにかと忙しくなるので、前日に準備できる冷蔵 |alg| whh| zrb| oxq| glu| odc| kvm| ibe| imm| rgf| oki| ktd| hcz| ytv| yxb| iui| fdq| mwe| sqy| efx| giy| dyt| tno| vfa| oqv| vyl| cml| mov| mrb| qdo| rxv| grv| xuz| msf| fgj| lnk| mvp| xmj| wcj| dla| iav| qtz| bzs| ojg| wkh| qoi| jth| tyh| mxe| mli|