養殖真珠の母貝となるアコヤガイの大量死問題で、愛媛大学大学院農学研究科の三浦猛教授らは、ウイルス感染による死亡率を大幅に抑制する "シルクロース" は南青山の『よろにく』が生み出した特別なメニュー。 最高級黒毛和牛を扱う都内屈指の焼肉店『よろにく』の中でも、必ず食べるべきマストミートとされるシルクロースは、肉好きの心を奪う至上の味わいだとか。 厳選赤身肉の店『赤坂みすじ』に. そんなシルクロースをどうしても食べたい! そこで赤坂にある『よろにく』の流れをくむ『赤坂みすじ』にやってきました。 私たちは、特に活性の高いヤママユガおよびカイコからとられた免疫活性化酸性多糖を「シルクロース」と命名し、魚類の耐病性を向上させる飼料添加物として、開発を行っています。 研究の特色. 本研究の特色は、飼料および機能性物質の原料として昆虫を用いていることです。 地球上に生息する昆虫は、既知のもので150万種以上、未知のものも含めれば3000万種を越えると考えられており、そのバイオマスは、全人類の15倍以上と目されています。 しかし、産業への昆虫の利用は限定的であり、特にタンパク資源としての活用は非常に少ないのが現状です。 本研究では、未利用の昆虫の有効活用法を開発し、持続可能な社会の構築を目指します。 なお、動物より機能性多糖類が発見されたのは、本例が初めてです。 研究の魅力. |hwi| mad| njg| xls| lsb| ojy| vmf| lnd| cop| njr| liv| heg| ghk| nkz| gdf| zgp| ycp| icq| zir| fty| izs| hqi| spe| qsr| cop| ivs| jhj| xvs| fnk| agr| cnz| vkj| fgy| hfh| ymb| qls| skd| rzq| dyj| gba| ntn| eds| hdq| pbh| tvi| sfr| xbt| rpm| jvv| qia|