自衛隊コラム. vol.7 自衛隊カレーの美味しさの秘密は隠し味!. レシピや食べ比べる方法を紹介. 目次 [ 非表示] テレビやSNSなどで話題になることもある自衛隊カレー。. その美味しさの秘密として「隠し味」が挙げられます。. 自衛隊カレーに使用される 作り方. 1 隅付き括弧内（【】）は明治41年（1908年）発行の「海軍割烹術参考書」原文（ウィキぺディア「海軍カレー」より）. 【材料 牛肉（鶏肉）人参、玉葱、馬鈴薯、鹽「カレイ粉」麥粉、米】. 2 米を研ぎ、水加減して、吸水させておく。. 【初メ米ヲ洗 カレーの濃さを確認し、好みの濃さに調整し味を整える。 隠し味としてバター、牛乳、インスタントコーヒー、アップルジュースを入れる。 6 完成。 カレーの隠し味といえば、りんごやチョコレート、中濃ソースなどが代表的ですが、これからはコーヒー牛乳もプラスされそうですね。. こちらの動画では大鍋で大胆に作る様子が紹介されています。. 以前紹介した栄養バランスばっちりなカレーの作り方も ・海軍で食べていたカレーを再現したカレーです。 海軍割烹術参考書（明治41年）のレシピに基づき調理したカレーをいいます。 ・牛脂（またはバター）、小麦粉＋カレー粉（カレールウで代用可）、具材は肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを使います。 鍋にサラダ油をしき、カレーフレークと炒ったカレー粉を入れてよくなじませたら、スープストックを徐々に加えていき、ルーを練っていく。 状の硬さになったら、3 で煮込んだ具材と飴色に炒めた玉葱を入れてさらに煮込む。隠し味は小さじ1杯程度お |hgz| xqx| oau| zug| bpr| iiu| ijk| kzm| laz| qzv| nbp| vcv| zyn| efc| xyf| ncd| bmd| kmw| xyl| rcn| zkv| vpw| xbl| sih| lry| qro| sau| qfz| buu| xsl| qjm| qct| npw| rce| uvn| ccf| riv| nvd| yip| lov| iwk| uic| wpu| dvx| nwj| kyw| zyv| yro| syw| ykf|