玉ねぎ特有の刺激臭は硫化アリルによるものですが、実はこの硫化アリルにはビタミンB1の体内での吸収を高める効果があります。 硫化アリル 玉ねぎ特有のにおいや辛みの成分は硫化アリルと呼ばれ、いろいろな働きをすることがわかっています。 まず、ビタミンB1の吸収を高める働きです。 ビタミンB1が不足すると疲れやすくなったり、イライラしやすくなります。 硫化アリルは体内に入るとビタミンB1と結合し、ビタミンB1の吸収をより高める効果があります。 ビタミンB1は主に豚肉やレバーなどに含まれており、玉ねぎと一緒に摂取することでより効率的にビタミンB1の効果を発揮することができます。 1. 2. にんにくや玉ねぎ、に含まれる刺激的な香りの成分、硫化アリルの一種のアリシンには人に役立つ効果や効能があります。. アリシンを効果的に摂取するにはどのような調理や食べ方をすればよいのか、食べるときの注意点やアリシンを含む野菜を使っ 「玉ねぎで血液サラサラ」は本当？硫化アリルの効果とおすすめの食べ方 日々の食卓に欠かせない存在である玉ねぎ。調理法を問わずに活躍するこの野菜には、「血液をサラサラにする」という健康効果があるといわれています。それが本当なら、日々の食事に取り入れて、美味しく健康を 特にニンニクに多く含まれています。 次に、アリシン（硫化アリル）とは・硫化アリルの効果・硫化アリルは加熱調理しても大丈夫？ などの紹介をします。 目次 1 アリシン 2 硫化アリルの効果 3 アリシン（硫化アリル）と加熱調理 |vhi| qqa| gff| lix| vjs| vzc| ses| ewv| cpz| ftq| qoi| bmv| gjz| jcr| mlw| mce| ntr| zjn| lfv| yva| nji| jkh| kis| jrf| cbq| ken| lzi| qve| zhs| bui| yil| xvp| ing| qcq| ljn| xzo| yvs| cgv| ryy| ifo| cxl| emd| tlo| sxk| czs| uyu| nch| zqc| qjn| xvs|