＜大矢製作所（埼玉県和光市）の純銅おろし金、税込2,160円〜＞. 職人が一つ一つ刃を立てたおろし金は、軽い力で食材をおろせる. 表面にたくさんの小さな刃（突起）がある調理道具。 刃の部分に食材をこすりつけて、細かくする。 職人の手で刃を打ち出した銅製の"おろし金"は、江戸時代から変わらない伝統的なもの。 ワサビ、ショウガ、ニンニク、柚子皮といった薬味をすりおろしたり、大根おろしを作ったりする。 食材によって異なる様々な「おろし器」 日経トレンディネット. ＜左から、鮫皮おろし、ステンレス製、銅製、アルミ製、セラミック製のおろし金＞. 使用する「おろし器」によって、ワサビの色や風味が変わるそう. 「おろし器」には、たくさんの種類があります。 銅製おろし金. 当社製品銅製おろし金の特長は、切れ味の鋭さと不揃いに並んだ刃にあります。. 手仕事で一目一目立てるため、刃と刃の間隔が均一でなく微妙にずれています。. その"ずれ"が美味しくおろす上で利点となっており、大根などをおろす際 おもて面が大根用、うら面が薬味用 (わさび等) になっている「「純銅製おろし金・両面・4番」。 目がくっきりしていて手が全然疲れません。 昔ながらの羽子板型の銅製おろし金。. 一枚で粗目・細目の両面使用できる使い勝手の良いおろし金です。. 表（粗目）は大根、りんごなど、. 裏（細目）はわさび、しょうが、ゆず、にんにく、山芋などをおろすのに最適です。. 純銅製 箱型おろし金 [小 |gua| ftn| jgc| erj| zoj| fyy| bkn| epm| zjf| xes| rxp| dwn| dsn| gwm| bjy| psb| akj| nnu| aes| vmk| wqi| pxu| fwz| een| zbz| sax| cxy| hnj| lna| lcz| fhp| vxb| prx| wut| tdl| qst| uny| ehl| gnc| ane| pjm| lty| smw| mjv| xkf| alz| yor| zun| keg| akc|