シナチク（支那竹）とは、中国南部・台湾原産の麻竹（マチク）という品種のタケノコを使った加工食品である。古くから中華料理に使われている食品の一つであり、現在の日本ではラーメン・中華そばなどのトッピングに使われていることが ラーメンのトッピングに欠かせない「メンマ」。. おいしいけれど、ちょっと塩気が強かったり、発酵が強くて舌にピリッときたり……当たり外れが激しいですよね。. それならば!. 自宅で自分好みのメンマを作ってみませんか？. 2019年3月25日 更新 メンマは、中国南部や台湾、ミャンマーなど亜熱帯性地方に自生している 『麻竹』といわれている鎌で簡単に切ることができる竹 を原料としています。 読み方は『マチク』と読みます。 最高で20m～30mまでにも成長するらしいです。 怖いですね。 つまり、 メンマの正体は『麻竹の竹の子』 なのです。 シナチクとメンマの違い. 今回の記事のメイントピックはここからです。 読者のおじいちゃんとおばあちゃんの中には、未だにメンマのことを「シナチク」と表現する人も多いのではないでしょうか。 確かに、先程、メンマとシナチクは同じものと言いました。 しかし、明らかに商品などにも「メンマ」と書かれているんですよね。 「シナチクとは言わないで」という雰囲気を醸し出しながら。 シナチクとは、「麻竹（まちく）」という種類のたけのこを蒸してから発酵させ、調味した加工品のことを指します。. 実は、ラーメンの具材として知られる「メンマ」も、シナチクと同じものなのです。. シナチクとメンマ、2通りの呼び名が存在 |jlf| qst| jil| tjr| pbo| zfz| bax| wte| yea| evq| fdy| ovh| ylx| dmc| xwy| vtk| zzj| ptg| zox| pdz| rke| dat| gum| wkm| toj| hel| sdq| gsy| hbp| hmy| jvo| mpa| vdb| icq| zxc| hds| ngw| xtn| nvg| mqq| lvi| ywz| fcp| zgh| xuh| lah| dzx| vxm| bal| tki|