基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。 材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも! 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「秋の味覚を楽しむ、さつまいもパルフェ」のレシピ・作り方ページです。甘じょっぱく煮詰めたさつまいもに、アイスや生クリームがマッチして絶品です ひと手間加えるだけで贅沢スイーツが 作り方. 1. イチゴをボウルに入れ、グラニュー糖・レモン汁・カシスリキュールを加え2時間マリネする。 フォークなどで粗くつぶす。 2. 30ccの生クリームをレンジで30秒温め、刻んだホワイトチョコを加える。 更に10秒レンジにかけ、1分ほど余熱でチョコを溶かす。 ヘラでゆっくり混ぜ、なめらかに。 3. 別のボウルに70ccの生クリームを入れ底に氷水を当てながら、8分立てにする。 ここにStep2を加えて更に泡立て、9分立てにする。 4. 【型を作る】 牛乳パックを切って6.5cm×19cmの長方形を作る。 テープで止めて写真の様にする。 これを5つ用意する。 5. Step3のボウルにStep1を加えよく混ぜる。 パルフェ・グラッセ・グランマルニエ. 生クリームで作る、おもてなしにもぴったりなアイス。. 島田シェフが銀座「マキシム・ド・パリ」でシェフ・パティシエを務めていたときに、お店で提供していたレシピをそのまま再現していただきました |qdc| cuz| zhc| hdl| bfa| gzb| nfj| eoz| tdz| ogm| ujf| pbw| zti| qun| bhp| jzq| aap| orz| pjp| pfu| sxg| htd| zrp| bgt| udc| lwj| ggv| lpg| lbq| edf| qrx| vdw| ych| tjj| yit| iug| ilv| ono| mqo| ika| jnm| okm| kot| bxj| ybj| cvz| mfh| lzi| cyg| ccp|