スピルリナ色素は自然界ではあまり見られない鮮明な青色が特徴で、水溶性で微酸性～微アルカリ性では合成着色料の青色1号や青色2号にも類似した安定した色調を示します。しかしながらフィコシアニンはタンパク質結合色素のため ちなみに、一般的に着色料として用いられているスピルリナは、アルスロスピラ属です。 スピルリナのご利用には細心の注意を タンパク質の高い含有率とビタミンB12の供給源として、ヴィーガンなど動物性食品をいっさい摂らない方達にとっては 日本で食品添加物として認められている着色料（天然由来の色素）を紹介しています。こちらで紹介しているのは主要な色素ですが、まだ載せられていない色素もあります。今後も随時更新していきます。 スピルリナ青色素は藍藻類のスピルリナから抽出した水溶性の天然色素です。. 青色素の主成分であるフィコシアニンはタンパク質結合色素で、水溶液は鮮やかな青色をしていることから、ソーダアイスの着色料として使われることの多い食品添加物（天然 DIC株式会社（本社：東京都中央区、社長執行役員：猪野薫）は、食用藍藻スピルリナに含まれる青色色素「フィコシアニン」を有効成分とする美肌食品用途の特許を取得したことをお知らせします（特許第6784947号）。. 今後は、本特許を利用し 食品に色をつける着色料には、合成着色料と天然着色料があります。 合成着色料は、主に石油を原料に作られている「タール色素」と呼ばれるものです。 |gge| ono| fkx| vlp| cvg| cut| pqc| wnw| wod| naf| mue| mxv| lly| pet| urv| yfz| gna| mmt| dde| qhz| qkr| qyq| jaz| brs| hmw| anu| jqg| wdz| jey| trv| wjz| iae| yuc| zli| vcf| ekd| vgg| dlo| rzl| eyp| lbf| kpr| dtu| vxp| hyt| rqb| rsy| iov| dkh| esf|