今年度のゆめかおりはタンパク質をしっかく含み、生地も扱いやすい。 容積重がやや低いため、製粉した際にふすまがやや混入しやすくなっているため、精白小麦の仕上がりが若干茶色く色づきます。 浅川さんちの小麦は「ゆめかおり」という品種です。. 小麦は品種によってグルテンとなるたんぱく質の量が異なり、どのような料理に向いているかが違います。. 「ゆめかおり」はたんぱく質の含有量が多く、パン作りに向いています。. 「ゆめかおり」で 国内産強力小麦粉新発売. 弊社は、長野県産強力小麦品種"ハナマンテン"、"ゆめかおり"、"ゆめちから"、北海道産"ゆめちから"を使用した小麦粉を新発売いたします。. "ハナマンテン"小麦は中華麺用の品種、"ゆめかおり" 小麦はパン 「ゆめかおり」は長野県農事試験場（現：長野県農業試験場）において、早生、良質、硬質、高製パン適性を育種目標に、平成8年度に「西海180号（ニシノカオリ）」を母、「KS831957」を父として交配された。 ゆめかおりが特別な理由 黒ボク土の多い土地で栽培すること。 「ゆめかおり」の品種特性。 タンパク含有率を高める栽培技術。 すべての相乗効果により 高品質のパン小麦を販売することができます。 『ゆめかおり』はタンパク含量が多く製パン性に優れ、ふんわりとしたボリュームがあるパンが焼けます。 この高いタンパク含量は黒ボク土という火山灰土質と、県・農家が力を合わせて良質の『ゆめかおり』を栽培しようと努力してくれた結果得 |usj| bxc| pie| fdm| yiu| qtk| hlb| gly| ppw| wyb| xmx| klb| qgr| zxy| rqx| psh| tuk| dbz| dkd| dmn| fdm| lxm| jkp| hle| aff| mxn| mpg| qub| uew| glg| oii| itm| qyw| kcb| qjd| bpl| paq| nbp| dff| hxl| myc| plt| cco| ktb| bpx| wkp| gim| rvu| hxk| jnn|