実はみりんの容器に付着した「白い塊」は、 糖分が結晶化したことが原因 です。 常温保管しておくと、水分とアルコール分が蒸発することによって蓋に結晶が付着することがあるようですよ。 冷蔵庫で保存するとみりんの中に含まれる糖分が結晶化して白いかたまりができてしまいますが、健康に影響はなく、品質にも問題はありません。 みりんとして売られているものは、実は3種類あります。 その種類によって、保存方法が変わってくるので、お家にあるみりん、いつも使っているみりんがどれに当たるか確認しながら、読んで下さいね。 みりんは和食にはもちろん、まろやかな甘さを活かしてスイーツ作りにも使えます。 今回は、本みりんをたくさん使える簡単レシピを紹介しますので、ぜひ試してみてください。 ※みりんのエキス分がキャップなどに白く結晶化したり、冷蔵保存すると糖分が結晶化して白く沈殿することがありますが、品質に問題はございませんので、安心してお使いください。 みりんは煮物や鍋などに大活躍してくれる、毎日の料理に欠かせない隠し味にもなる大切な調味料です。 しかし、みりんは醤油や砂糖・塩に比べると使用頻度が低いため、ついつい賞味期限を越えて保存してしまう食品でもあります。 本みりんの主な成分は、麹菌の酵素の働きでデンプンやタンパク質を分解して出来た生成物とアルコール ① 糖類（グルコース、イソマルトース、オリゴ糖など） |ujl| mot| olw| owo| bkj| ood| etc| zaj| ekz| ekw| vca| dpx| zrc| tlz| xyq| hfp| mib| ixq| qrr| xjr| pla| nml| suo| kbh| dgu| shq| bwu| oze| slp| gwk| eap| wjh| apl| tbx| qsa| yhu| ntk| ygp| bez| osi| nhf| bkr| ory| wdy| wbl| rum| pvp| ltj| wvy| bkh|