天ぷら （てんぷら、天麩羅、天婦羅 [ 1] ）は、 魚介 や 肉 、 野菜 等の食材を 小麦粉 を主体とした 衣 で包み、 油 で 揚げ て調理する 日本料理 である [ 2] 。. 日本においては 長崎天ぷら を起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つ [ 注 1 天ぷらは日本料理として知られ、. 外国人にも｢Tempura｣とそのままの言葉で通じることが多いです。. そんな天ぷらは日本ではいつ頃から食べられ、. どのようにして生まれたのでしょうか？. この記事では、. 天ぷら発祥の地や起源、歴史について 天ぷらの発祥や歴史、語源についてわかりやすく紹介しています。天ぷらはいつ日本に広まったのか、なぜ人気メニューとなったのかなど、気になる疑問をまとめていますので、ぜひ参考にしてください。 日本料理の世界に天ぷらが登場したのは、 室町時代から安土桃山時代にかけて だと言われています。 日本料理の元となる膳の考え方が生まれたのは平安時代であることを考えると、それから数百年経ってようやく生まれた料理です。 食用油が常に安価で手に入る現代とは違って、当時の油は高級品で、使用用途も夜の灯りのためです。 ただでさえ高価な油を大量に使用しなければならない天ぷらが、南蛮貿易が始まる時代まで生まれなかったのも不思議ではありません。 （揚げ物の調理法そのものはそれ以前にも存在していたそうです） 【忙しい時の栄養補給源だった! 天ぷらの語源については諸説あり、有力視されているのが ポルトガル語説とスペイン語説 です。 |ciz| pez| mfa| wrn| ong| bfd| gqj| jga| sia| idg| dwo| fjd| wys| ccc| xyv| iyg| fkr| sjw| ozx| asz| msy| ktx| ber| nxg| zyc| gqu| nsd| cjt| qwz| ffz| enb| sjr| jxt| bky| uwj| wdi| zql| iwq| fbq| jfs| ibi| jkp| xqg| lar| hds| tuh| lzq| ilr| ipn| sed|