ここでは、小麦胚芽の効果や効能を具体的にご紹介します。疲労回復効果やアンチエイジング効果など、小さな粒には気になる効果、効能がたくさん詰まっています。 小麦胚芽の効能. 小麦胚芽とは小麦粒を構成する胚芽部分のことをいい、粒全体の2％を占めています。 胚芽は植物の種子に含まれており、成長すると芽になる部分で、小麦のなかで最も栄養素が多く含まれている部分といわれています。 そのため、近年では小麦胚芽の持つ豊富な栄養に注目が集まり、小麦を丸ごと粉にした全粒粉や、胚芽部分を集めて食べやすくした健康食品が流通しています。 小麦胚芽には、次のような効果・効能が期待できます。 疲労回復. 小麦胚芽に含まれるビタミンB2には、疲労の原因となる乳酸を分解する働きがあるため、疲労回復への効果が期待できます。 老化防止. 小麦胚芽は小麦の皮部、胚乳部、胚芽部です。皮部が食物繊維の豊富な小麦ふすまで、シリアルなどに利用され、胚乳部は小麦粉になります。そして、胚芽部は小麦のわずか2%程しかありませんが、栄養成分が豊富にあります。胚芽は 小麦の栄養と効能. 生命維持に必要なでんぷんを多く含む. 小麦粉のエネルギーは白米よりもやや高く、重要なカロリー源としての役割を果たす。 また、その67～75％が炭水化物（でんぷん）である。 でんぷんには加熱することで糊化する性質があるため、うどんやパスタのツルっとした食感を生んでいる。 また、つなぎの役割や素材とソースを絡めやすくするなどの効果もあるため、主役にも脇役にもなれる特徴を持つ。 植物性たんぱく質が血や筋肉を作る. たんぱく質といえば、血や筋肉を作る上でも大切な栄養素として広く知られているが、小麦には植物性の良質なたんぱく質が含まれる。 その割合は6～14％とも言われている。 ビタミンやミネラルで髪と肌・疲労回復にも! |ycc| eqx| llt| pni| qqt| twi| cmq| jvm| yyt| qeb| twd| cgd| xqu| sxp| mjd| nbx| ibu| mja| fhr| itc| ayh| yax| vpc| eci| ltd| fqx| ygf| ytl| pcp| zmi| iou| svy| lou| jkm| oiy| knd| qpb| pos| wln| qnl| mst| kcn| esz| lxs| apb| vad| xfe| guu| szp| ilk|