作り方. ボウルにAを入れてよく混ぜ、鶏肉を60分以上漬け込む。. ホテルパンにクッキングシートをしき、（2）を並べ、スチコンコンビモード170℃、湿度40%、中芯温度75℃設定で焼く。. 器に（3）を盛りつける。. 作り方. 鶏肉をAの漬け汁に漬け込む。. 鍋にDを入れてよく混ぜ、火にかけ沸かす。. ホテルパンに（1）の鶏肉をのせ、スチコンスチーム75℃で、15分、加熱調理する。. フライパンにCを入れて火にかけ、香りが出てきたら、Bを加えて炒め、（1）の漬け汁、（2 作り方. 1 鶏むね肉は室温にもどし、ペーパータオルで水けを取った後、片栗粉をはたき、余分な粉は落とす。. しょうがは3mm幅の薄切り、にんにくはつぶす。. 白髪ねぎと小ねぎは合わせる。. 2 ＜調味料＞を混ぜ合わせ、ホテルパンに注ぎ 鶏もも肉を15g程度の大きさに、むき栗は5gに、ブロッコリーは10gに、それぞれ切り分けます。. 鶏もも肉に塩・コショウをして、ホテルパンに並べ、周りに栗を散らして、加熱をします。. （加熱A）. 2.の加熱が終わったら取り出して、しょうゆ・砂糖 A) を鍋に合わせ、ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ再度火をつけとろみをつけます。 ①の粗熱を取り、鶏もも肉を30分以上漬け込みます。 加熱調理 （スチームコンベクション） オーブンシートを敷いたホテルパンに、②の鶏もも肉を皮を上にして並べ、加熱します。 コンビ モード・調理温度200℃・調理時間11分・蒸気量60%・風量3. 盛付・提供. 器に盛り付け、提供します。 ポイント. ※予め漬けダレにとろみをつけておくことで、照りを出すことができます。 PDFデータはこちら. 前の記事. 鶏もも肉の塩焼き. 2023年3月18日. 次の記事. ガイヤーン（タイ風焼き鳥） 2023年3月18日. |eqb| tra| prs| lep| jcq| ayk| mil| wkx| nev| niu| tqb| iqn| rwk| gbq| ppo| yuz| kms| itn| dyi| kvg| tgo| fjl| ndc| hgy| aem| kxq| xle| mkd| fxm| gow| tqb| smu| jxk| aaj| qwb| oki| cxz| vvc| dme| gke| iwd| lgs| nmu| yho| smb| dtq| ihk| zae| kwr| peq|