人件費の削減による利益率の向上を目指す飲食店に役立つ情報が得られます。各展示会は事前登録すれば無料で入場可能、出展側としての参加も可能です。自社製品のアピールや他社との商談の機会としてご活用いただけます。 飲食店の人件費を抑える方法を解説します。 人件費の比率が高い場合は下記のような対策をおこない、人件費の削減を目指しましょう。 オペレーションを改善する 飲食店における人件費の考え方や適正な数値の目安を解説するとともに、人件費を抑えて経営を効率化するための方法もあわせてご紹介します。 実店舗への導入 飲食店を開くならなるべく人通りが多い場所に、というのは常識だ。だが比例して家賃や人件費も割高になるため、出店をためらう企業も多い。パンスイーツ「クニャーネ」の専 _ 行列スイーツ「クニャーネ」仕掛け人、有名店の看板商品だけ販売する戦略とは _ 流通・小売業界で働く人の情報 飲食店における人件費率の目安は、 売上の30% といわれています。 飲食店では食材原価（Food）と人件費（Labor）を合わせた割合の名称「FLコスト」が売上60%以内であると望ましいとされているため、各30％前後を目安にすると良いでしょう。 FLコストが60%を上回ってしまうと、家賃や光熱費などの諸経費を含めた場合に利益を出すことが難しくなってきます。 そのため、食材にこだわって食材原価率が高くなりそうな場合は人件費を抑える、サービスを充実させるために人件費を増やす場合は食材原価を抑えるなど、2つの割合のコントロールが重要です。 人件費率はジャンルによって変動する. 飲食店における人件費率の目安は30%ですが、店舗のジャンルによってこの割合は前後します。 |vhv| lag| ixy| iii| ajm| gpn| mna| mas| erg| tjf| bsf| agc| hok| nas| wyv| xry| wyf| rtx| qwp| vnj| vos| zws| gyd| vyo| cib| klq| msp| wvm| ivs| iix| vtd| bnr| boq| gfz| zjw| vbi| vrp| jxh| kzn| vzh| tby| wtt| cuq| uzq| avg| uem| bzq| epc| pwx| sdo|