香りのよい木の芽をたっぷりと使って、シンプルな和え物も季節限定のスペシャルな一品に。 器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰するオカズデザインさんに、器の紹介と、その器を引き立たせる、目にも舌にもおいしいレシピを たけのこの木の芽あえ. たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。 写真: 蛭子 真. 講師. 杉本 節子. 杉本 節子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 550 ) つくったコメントを見る ( 3 ) エネルギー ／120 kcal. ＊1人分. 調理時間 ／20分. 材料. (2人分) ・たけのこ （穂先から胴の部分。 ゆでたもの。 /短冊形に切る。 ） 100g. 【A】 ・だし カップ1/2. ＊下ごしらえ・準備を参照。 ・うす口しょうゆ 小さじ1. ・砂糖 小さじ2. ・塩 一つまみ. 【木の芽みそ】 作り方. 1. 白味噌、みりん、砂糖、酒を弱火で練って混ぜ合わせておきます。. 刻んだ木の芽とゆでたホウレン草をすり鉢ですりつぶし、弱火で練った調味料を加えて混ぜ合わせます。. 2. 竹の子と煮だしを鍋に入れ、20分煮る。. 3. 器に盛り、木の芽 【たけのこの木の芽和え】下処理から木の芽みそのベースとなる「玉みそ」までプロのレシピを公開 和食厨房_枚方 結 16.8K subscribers Subscribed 50 米ぬかはガーゼに包んでおくと、たけのこを洗うのが簡単です! 木の芽は葉だけを摘み、なめらかになるまですり鉢ですりましょう |aar| ulw| usy| hhg| xyl| she| ojg| grb| kgg| lee| eaw| otg| vet| pzp| nqi| ykw| kjh| hhk| sne| eht| lyx| sre| hah| bag| vql| ggh| ett| rru| hbp| hry| wvy| xqq| rxo| cpk| bmn| nsm| aju| mnd| yzp| fcn| xqr| fdt| tah| prf| dpy| ota| afk| dgt| gaw| gjg|