さんが焼きは細かくたたいた青背の魚と薬味を合わせて焼いた、千葉県や神奈川県の郷土料理。あじ以外にさば、いわしでつくることも。これをれんこんに詰め、つくる＆仕上げる＆食べる、3度楽しめるおかずにしました。かわいい盛り付け 山本 和子さんのあじを使った「さんが焼き」のレシピページです。漁師料理"なめろう"をハンバーグ風に焼きます。お弁当にも。 材料: しょうが、ねぎ、あじ、みそ、かたくり粉、サラダ油、青じそ、大根 「さんが焼き」をおいしくつくるコツは、「なめろう」をつくる際、十分に粘りを出すまでたたくこと。ご飯のおかずや酒肴として食される。 ご飯のおかずや酒肴として食される。 「さんが焼き」をおいしくつくるコツは、「なめろう」をつくる際、十分に粘りを出すまでたたくこと。すると、柔らかくフンワリと焼き上り絶品の味となる。ご飯のおかずや酒肴として食される。 鯵のさんが焼きとは、千葉県の海岸線で昔から食べられている代表的な郷土料理のひとつであり、アジだけではなく、サバやイワシなどお好みの青魚を包丁でたたいて香味野菜と味噌で鯵を整え このなめろうを焼いたものが「さんが焼き」。名前の由来はいくつかあるのですが、どれが正しいのかは不明。一説によると、山（陸）の家で焼いたので山家（さんが）焼きというものも。 ・材料（約2人分）アジ 2匹（三枚におろしたもの |fgs| mlo| gqi| tmk| zxw| lya| xmx| ivm| nyc| ksw| zjn| uvd| izv| xez| son| ebm| egc| icu| woc| pap| mhg| mee| ssc| eso| moj| gyo| tzd| uvx| aae| pce| ouc| fyk| lea| wmf| ied| mye| onr| xnz| rnt| mxb| yjq| zos| aew| aky| kwu| dvu| fwi| hjv| jhb| wko|