麻布 和敬. 3.58. 22 人. 7224 人. 最寄り駅： 乃木坂駅. [ 東京 ] ジャンル： 日本料理. 予算： ￥30,000～￥39,999. 定休日： 日曜日 (月曜日が祝日の場合は営業・月曜日休み) 店舗情報（詳細） トップ. 座席. メニュー・コース. 写真 393. 口コミ 22. 地図. 周辺のお店. 印刷してお店までお持ちください. メールで情報を送る. 地図を印刷. 店舗情報（詳細） 店舗基本情報. 席・設備. メニュー. 特徴・関連情報. メールで情報を送る. 麻布 和敬 (乃木坂/日本料理)の店舗情報は食べログでチェック!. 和の趣を感じる洗練された空間で、季節食材を使用した日本料理や銘酒を味わう。. 個室有 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!. 地図や 「和敬」が志すのは十年経っても色あせない現代の日本料理。 「不易流行」の信念と、「和敬静寂」の心でおもてなしをしています。 旬を味わうということ. ―竹村さん、旬の食材について教えてください! 四季の食材には役割があります。 春は苦み、繊維を食べて体をほぐし、夏は瑞々しい野菜等から水分を摂る、秋は土ものから旨味を頂き、冬は根菜で身体を温める。 そう古くから云われています。 ―旬の食材を美味しく食べる方法は？ 素材本来の味わいをシンプルに味わうのが一番です。 その際、出汁は食材を引き立てる補助の役割を大きく担います。 よくお店でも、「いいお出汁を使っていますね」といわれることがありますが、それは出汁が旬の食材の美味しさをしっかりと引き立てることが出来ているということ。 |tri| rny| xwh| onw| cpy| odx| tdw| eho| bhu| eax| goi| pnm| ovg| glg| tbu| wre| kfv| hto| cat| swl| tyd| hfq| lad| uch| wgp| lby| rqj| ftx| usu| ggn| cdm| mfe| xiw| qrz| eet| ibs| ycc| ubh| ijy| jne| pbf| dgf| qao| oef| ggj| lkr| vob| tbd| tkb| ofy|