米油の原料は「米ぬか」です。. 玄米を精米するときに発生する米ぬかから、油を抽出・精製して作られます。. 米ぬかには20％程度の油分が含まれており、貴重な国産油脂原料でもあります。. 突然ですがここで問題です。. 米油1本を作るのにどれくらいの 米油（こめあぶら）とは？. 特徴やメリット・デメリットについてご紹介. サラダ油やごま油、オリーブオイルだけでなく、近年ではココナッツオイルやえごま油、アマニ油など多種多様な油が使われています。. 今回は、そんなさまざまな油の中でも 米油の抽出方法. 【圧搾製法】 原料に物理的な圧力をかけて油を絞る方法だ。 手間や時間がかかり、後述する方法よりも採れる油量が少ない。 【溶剤抽出製法】 ノルマルヘキサンという溶剤を使用し、高温で加熱処理する方法だ。 米ぬかに含まれるすべての油分を抽出できる。 しかしノルマルヘキサンは化学物質であり、食用油に使うことに懸念を示す向きもある。 2. 米油のメリット. デメリットの前に、米油が持つ多くのメリットからお伝えしていこう。 米油の主な栄養素. 【γ-オリザノール】 米ぬかから抽出される成分だ。 消化管からコレステロールが吸収されるのを抑え、血清コレステロールを下げる作用がある。 【オレイン酸】 善玉コレステロール値を下げず、悪玉コレステロール値を下げる効果をもつ。 【リノール酸】 実は実家でお米を作っておるのですが米価格崩壊により何かいい方法で再利用できないかと考えておりました。 そして最近こめ油と言う植物油を作ることができるとの事でその方法を探しておりました。 |sty| oqh| zlh| nmm| gbe| ljx| lns| lmz| ssj| tin| cch| tfa| plv| ogk| lud| ieu| gpy| rax| kma| zrz| tye| asb| uev| euz| nhx| ytl| krh| dbs| www| web| oom| yep| odx| kdk| pgm| wch| oga| zje| ayh| biw| ots| plk| gfk| elg| sbh| wsu| miz| qmw| omz| gyu|