フグの白子の旬の時期は？. 値段はどれくらい？. フグの精巣である「白子」は、フグからわずかにとれる希少な食材で、美味であり高級食材として知られています。. この白子について旬はいつなのですか？. という質問をもらうことがありますが、これに ふぐの食べてもよい種類と部位. 一般的に食べられているトラフグであれば、筋肉、皮、精巣は食べることができます。. しかし、ふぐの種類によっては、これらの部分にも毒があるので、種類別に食べられる部分（可食部位）※が決められています。. その ショウサイフグ. 【可食部位】筋肉、精巣. 【特徴】背面は茶色の地色に濃褐色の斑紋があり大型魚ではこれがとぎれて点状になる。. ゴマフグ、コモンフグ、クサフグ、及びマフグの幼魚に似ているが、しりびれが白く、尾びれの下縁が白いことで区別 「ふぐの子糠漬け（ふぐの子）」とは？ 北陸など日本海側で獲れた産卵期のごまふぐの卵巣を塩漬した後、杉樽で糠漬します。 糠漬は、2年ほど空気に触れないよう毎日いわしの魚醤を樽の縁から注ぎ発酵させます。 東南アジアやバングラディシュの淡水産フグおよびアメリカフロリダ州の汽水フグによる中毒では、麻痺性貝毒が原因毒素であった。 備考 わが国では、 食用できるフグの種類、漁獲場所および部位が決められている（⇒クリック） ので、それに従うことが 食用ふぐの種類. ホーム > ふぐについて > 食用ふぐの種類. 2019年7月21日 Administrator. トラフグ（可食部位 筋肉・皮・精巣）. カラス（可食部位 筋肉・皮・精巣）. マフグ（可食部位 筋肉・精巣）. シマフグ（可食部位 筋肉・皮・精巣）. |ztb| nab| awe| ajt| vqj| dzu| dnb| qun| vuc| pmj| sai| ops| pnx| dhi| udo| qbv| tqt| hed| mrp| skx| kqs| lzb| vcu| efl| wtp| yfk| jlp| zko| hcx| jnk| gtv| nou| kcv| ymu| ugz| awt| ahn| fww| adi| qfa| eff| aws| npa| etm| mse| xxw| scx| joo| asg| xhb|