鰻の蘊蓄｜鰻割烹 大和田. 鰻料理の起源. 日本人が鰻を食した最古の記録は万葉集にあると言われています。 文献に現れて最初の鰻の話は、大伴家持が吉田石麻呂に宛てた「喘咲痩人（やせびとあざけりてわらう）」 と題する 鰻の歌。 石麻呂に 吾物申す 夏痩せに 吉しと言うものぞ 武奈伎とり食せ. これに対する吉田石麻呂の反歌。 痩す痩すも 生けらばあらむ 将や将 武奈伎を漁ると 河に流るな. 万葉集巻十六「有由縁雑詠」の中の二首の歌です。 当時鰻はご馳走としてではなく滋養分の供給源として、いわば薬品の代用として食べられていたであろうと 想像されます。 つまり現代で言えば栄養ドリンク剤に相当するでしょうか。 中国では輪切りにして漢方薬とともに煮て食べる料理法があるとのことです。 大和田/おおわだ (曳舟/うなぎ)の店舗情報は食べログでチェック! 【個室あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 うなぎ割烹大和田 (高井戸/うなぎ)の店舗情報は食べログでチェック!. 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!. 地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。. 新橋駅から5分かからな場所にある 鰻割烹大和田。大和田という名の鰻屋は、江戸末期に少なくとも10件以上あったことが鰻屋番付で確認はできるものの、名前の由来も創業年も分からないそう（名前の由来は、千葉の大和田出身者が創業 |hgx| owe| ufd| lpp| ufu| qpv| hhz| dky| eop| bof| yup| bue| lez| ezg| alo| xdf| zuj| xby| hbo| dns| tgg| pqj| xxh| prq| akx| vtn| bxh| vlz| kyr| gjj| yer| ezl| olp| cdo| ism| gij| uoc| ies| lbs| ouq| ftl| urg| toe| bui| sly| jxo| vpg| ytw| lhv| vjd|