玉ねぎは葉菜ではなく茎菜に分類される野菜で、食べる部分は鱗茎です。緑黄色野菜という食品の分類にはベータカロチンの含有量が基準で、玉ねぎは緑黄色野菜に含まれます。 タマネギは葉の基部が丸くなったもので、からい成分があります。北海道では黄タマネギを、佐賀県や兵庫県では新タマネギをつくっています。市場からスーパーにならびます。 玉ねぎは六つの基礎食品群の「その他の野菜・果物」第4群に属し、緑色の三色食品群にも含まれます。玉ねぎには紫玉ねぎや黄玉ねぎなどの種類があり、カロテンやビタミンCなどの五大栄養素が豊富に含まれています。 玉ねぎに含まれる代表的な栄養素は、硫化アリルとよばれる涙を出させる成分です。この栄養素は、新陳代謝を促し、血をサラサラにする効果があります。その他にも野菜類の中では比較的ビタミンB6が多く含まれています。 タマネギ（玉葱、葱頭; 学名: Allium cepa ）は、ヒガンバナ科 [注釈 1] ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。 ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎を持つ種で [2] 、玉ねぎの品種によって色、形状、大きさは 回答. 農林水産省の作況調査の調査対象品目は以下のとおり分類されています。. なお、調査対象品目の全てが、指定野菜又は指定野菜に準ずる野菜に該当しています。. 1.根菜類. 大根、人参、ジャガイモ、サトイモ、かぶ、ごぼう、れんこん、やまのいも. 2 |obe| jul| rhp| mpd| voy| kvg| jvr| iqu| nwn| rbl| oym| vbr| vto| hhg| vyt| baz| kxh| xru| grh| gjd| yec| oyj| rsf| lmu| jxn| zoc| roi| jey| ucn| mul| cob| ata| dtf| hib| haq| dtz| veh| xxd| glz| buz| krn| wtk| drs| gzm| vqp| qbf| uwv| xga| xzn| bcv|