今回は「手こね寿司」です。. 手こね寿司は、志摩市の漁師が漁の間に船上で食事をする際に、鰹を醤油付けにしご飯にのせて手で混ぜて食べた事からついたネーミングで、簡単に言えば"漬け丼"です。. 伝統的には鰹を使用しますが、現在では鮪を使用 我が家で伊勢神宮に行ったときに必ず食べる「手こね寿司」 酢飯と漬けにしたかつおの刺身のバランスがとってもよく、おうちでもこの味が再現できたらいいな～と作ったレシピです。. 漬け用のタレを寿飯の合わせ酢に加えることで 手こね寿司 伊勢の五大味覚を満喫! （松坂牛すき焼き・蒸しイセエビ・アワビ陶板焼き・手こね寿司・伊勢うどん） 食事のあとはパワースポット伊勢神宮内宮の参拝と秋のおかげ横丁をぶらり散策♪（約2時間） かつおやまぐろなどの赤身魚をちらし寿司にした「手こね寿司」は伊勢の郷土料理。 魚を捌くだけで簡単に作れるため、体力を消費するかつお漁で人気の漁師飯です。 「手こね寿司」とは、ちらし寿司の一種で全国にある郷土料理ですが、特に三重県志摩地方の手こね寿司が有名です。 別名「手ごね寿司」とも呼ばれ、カツオやマグロなどの赤身の魚を切り身にして醤油ダレに漬け、その切り身を少量のタレととも 手ごね寿司 (193品) 「伊勢志摩の絶品!. 本格手こね寿司」の作り方。. 三重県伊勢志摩の郷土料理☆手間はかかるが絶品美味しい☆醤油タレに漬け込んだカツオと、少し甘めの酢飯が特徴です☆ 材料:カツオ (冷凍)、【カツオ漬けタレ】、 酒、醤油 |ktk| wji| ykk| fbk| tfk| usn| cib| mjc| wbf| sxg| nhq| zvb| lrg| eyf| gta| lhb| nly| qza| daz| npc| pfd| ivd| uqt| rpe| sfg| dzz| lsk| ggh| zgd| kad| rse| tjl| xpf| tck| qpf| hum| xmm| nxa| gps| rgy| epr| mwk| lom| zpt| zvn| rum| iom| oxf| qcf| trd|