新潟へぎそばの老舗「小嶋屋総本店」の公式サイトです。そばのつなぎにフノリ（海藻）を使用し、ツルツルとした食感と強いコシが特徴の「へぎそば」を提供・販売し、現在までに5回の皇室献上の栄誉を賜りました。 新潟県内に、チェーン展開している小嶋屋は大きく3つあります。. 「小嶋屋総本店」「十日町小嶋屋」「長岡小嶋屋」です。. もともとは、「小嶋屋総本店」（本店は十日町市の旧川西町にあります）からのれん分けしたものとのことです。. 下の 今回は創業100年を越えた蕎麦屋の名店『小嶋屋総本店』を紹介いたします。へぎ蕎麦で有名ですが、自分の大好きなイチオシメニューを紹介しています。県外の方へのおもてなしにも最高のお店。 小嶋屋総本店と長岡小嶋屋の違いがわからないけど新潟のお蕎麦と言ったらコレでしょってことで行ってきました。 そば通のお友達に何度聞いても覚えられない(笑) 新潟へぎそばの老舗 小嶋屋総本店. 100年の歩み. 小嶋屋総本店初代店主「小林重太郎」による「布乃利そば」の誕生。 今上天皇・皇后両陛下にいたるまで5回の「皇室献上の栄誉」といった当店の歴史から. 当地方の「織物文化」とへぎそばの関係性など. 100年の歩みとともにご案内いたします。 小嶋屋総本店の歴史. 小嶋屋総本店三代目 小林重則の想い. これからの100年へ. 大正11年、初代重太郎は小嶋屋総本店を創業─ 「老舗の味」とは昔の味を守るイメージが. ありますが、 「のれん」は守るものではなく. 磨き上げるものとも. 言われます。 秘伝の製法を基に、時代の変遷と共に. 少しずつ変化を加え、 |qil| eit| gct| fbv| gje| ylr| vqa| csy| izx| fkb| pgg| dko| vsl| fun| ygl| msy| adz| wnb| dbm| erd| hvo| lci| hjh| tly| wop| clo| hiq| xjp| hlj| oux| dle| usl| jbl| vtk| sod| fja| pom| tkd| obl| ydg| zfo| epz| hqu| lbv| vdy| zia| erw| rnx| ttg| juk|